Specialisti nella
mozzarella
nel cuore dell'Europa
L'arte italiana della mozzarella incontra il latte delle Alpi Orientali. Ekolat porta l'eccellenza casearia slovena in tutta Europa, con la garanzia del Gruppo Sabelli.
A Vipava il polo produttivo d’eccellenza per la mozzarella da tavola
Siamo un'unità produttiva strategica per la fornitura di mozzarella del Gruppo Sabelli, unendo un'antica tradizione casearia con le più moderne tecnologie. La nostra posizione e l'attenzione alle materie prime locali ci permettono di offrire prodotti che soddisfano le esigenze del mercato europeo.
29.400
Tonn. di latte lavorate ogni anno
55
Dipendenti nel polo di Vipava
3
Linee di produzione attive
La forza di un grande gruppo
Ekolat non è solo uno stabilimento produttivo, ma un anello fondamentale nella catena del valore del Gruppo Sabelli. La nostra sinergia garantisce una qualità senza compromessi, unendo la nostra eccellenza produttiva alla forza e all'esperienza di un leader di mercato.
Questa partnership ci permette di innovare e di crescere, portando un prodotto di altissimo livello nelle case dei consumatori in tutta Europa.
Rispetto per la materia prima
Ogni giorno, il latte genuino dei pascoli di montagna viene raccolto subito dopo la mungitura , controllato attentamente e lavorato ad arte. La nostra esperienza si combina con strumenti e processi che garantiscono un prodotto affidabile e sicuro.
Dagli allevamenti dei pascoli alpini riuniti in cooperative, proviene ogni giorno il latte di raccolta, conosciuto e apprezzato per la bontà e la genuinità.
Il consorzio di allevatori, collegato ad Ekolat, gestisce la produzione e la raccolta, conferendo il latte al caseificio.
Il latte viene lavorato nel caseificio automatizzato e ad alta tecnologia, in linee produttive dedicate alla produzione di mozzarella, con know-how specialistico ed efficienza.
Materie prime selezionate, solo latte fresco raccolto nelle 24 ore, sale di miniera e caglio, lavorate ad arte e sottoposte a rigorosi controlli in ogni fase della lavorazione, garantiscono elevati standard qualitativi, sicurezza alimentare e una mozzarella dal sapore unico.
La nostra sede. Un vantaggio naturale
Operiamo nel cuore della Valle del Vipava, in Slovenia. Questa non è solo una posizione geografica, ma un ambiente ricco di storia e risorse naturali che contribuisce direttamente alla qualità dei nostri prodotti.
La nostra sede garantisce una logistica strategica che permette una distribuzione efficiente, assicurando che i nostri prodotti arrivino a destinazione con la massima freschezza. Inoltre, la nostra produzione si fonda sulla tradizione casearia locale, che, unita alla nostra esperienza, ci permette di offrire un prodotto che rispetta la materia prima e le sue origini.